Ja. Mint ist für den DACH-Markt gebaut, deshalb ist die Datenschutzebene Teil der Architektur und keine Ergänzung. Es gibt einen Auftragsverarbeitungsvertrag, Einwilligungs-Flags mit gespeichertem Zeitpunkt für Nutzungsbedingungen und Datenschutz, eine Anmeldung mit Bestätigungsmail und eine vollständige Kontolöschung.
Die Löschung wirkt über alle personenbezogenen Daten, auch über den anonymisierten Datenbestand, der über einen kryptografischen Hash statt über eine Kennung angebunden ist. Zusätzlich sind die erzeugten Outbound-Vorlagen auf DACH-Vorgaben ausgelegt statt auf US-Praxis. Für dein eigenes Vorgehen bleibt die rechtliche Prüfung deine Aufgabe, das ist keine Rechtsberatung.